Linderödsvin

Våra Linderödsvin

Linderödsvinet är Sveriges enda kvarvarande lantras av gris. Det är en tålig, robust och lugn gris som är van vid nordiskt klimat och passar perfekt i ett småskaligt gårdssystem. Våra grisar lever utomhus året runt, med bete, skog och halm att bädda ner sig i när de villa. De får leva som grisar ska: böka, röra sig, leta mat och vara tillsammans i flock.

Vi ser inte grisarna som enbart kött, utan som medarbetare i landskapet. De hjälper oss att öppna upp igenvuxna skogspartier så att de i framtiden kan bli betesmark även för våra fjällkor. Det är en del av vårt regenerativa arbete: djuren bygger mark, inte förstör den.

Vinterliv

Grisarna kommer till oss på hösten när de är 3–5 månader gamla. Under vintern går de i en stor vinterhage med halmbäddat grishus och uppvärmt vatten. De utfodras med kornkross från lokala odlare, och får även grönsaker som vi tar tillvara. De är sociala, smarta och nyfikna djur, och vinterperioden ger dem trygghet, sysselsättning och tid att växa långsamt.

Sommararbete och skogsarbete

På sommaren går grisarna i skogen där de bökar, vänder jord, gör lerbad och söker rötter, maskar och annat som hör ett grisliv till. Vi låter dem stanna längre på varje yta så att de gör ordentliga skillnader i marken. Med tiden öppnas den täta skogen upp och blir mer ljus, lucker och betesvänlig. Först för grisarna, sedan för våra fjällkor. Det är djurvälfärd och markvård i samma rörelse.

Slakt och tillväxt

Våra grisar bor hos oss i ungefär ett år. När de slaktas är de runt 15–18 månader gamla. Den längre tiden ger dem möjlighet att växa i sin egen takt. Långsam tillväxt ger inte bara djuret ett rika liv, det ger också en kött med mer smak och en bättre struktur. En smak som får gommen att jubla.

Köttlådar och chark

Från och med oktober 2025 erbjuder vi lyxlådor med kött från våra grisar. Där ingår både klassiska styckdetaljer och förädlade produkter som bacon och chorizo. Förbokning öppnar i juli i vår nätbutik.